Когда-нибудь мечтали готовить вкуснейший шашлык или ароматную пиццу на открытом воздухе, не покидая собственного участка? Хотели бы собирать друзей на летние вечера, где все блюда готовятся прямо перед гостями? Уличная кухня из кирпича – это не просто способ повысить свой жизненный комфорт, но и настоящий архитектурный элемент, придающий участку особый шарм. Сегодня мы вместе в деталях разберем, как построить такую кухню самостоятельно, на что стоит обратить внимание, какие материалы нужны и какие подводные камни обычно встречаются, чтобы ваш проект удался с первого раза.
Почему стоит задуматься об уличной кухне из кирпича
Многие начинающие строители считают уличную кухню чем-то вроде роскоши или «души на вынос», а в реальности – это практичное решение для каждого дачника и владельца загородного дома. Кирпичные сооружения долговечны, их не страшат дожди, солнце и перепады температур. Они меньше подвержены деформациям, чем металлические или деревянные аналоги, не требуют регулярного сложного ухода. Кроме этого, построенная своими руками кухня всегда будет отражать ваш вкус и стиль жизни – вы сами решаете, какой она будет!
Что еще можно отнести к преимуществам кирпичной уличной кухни:
- Стиль и эстетика: кирпич придаст кухне вид настоящего традиционного домашнего очага.
- Долговечность: при грамотной строительной технологии такая кухня простоит 50 лет и больше.
- Безопасность: кирпич не горит, поэтому можно спокойно использовать дрова или уголь.
- Гибкость: в кухню из кирпича легко встроить гриль, тандыр, печь для пиццы, казан и даже коптильню.
- Удобство: все для готовки всегда под рукой, не надо бегать между домом и участком.
Планирование и подготовка: с чего начать?
Прежде чем закупать кирпич и разворачивать бетономешалку, обязательно продумайте детали. Грамотное планирование – 50% успеха. Важно сразу определиться со следующими вопросами:
Назначение уличной кухни
Что вы хотите видеть у себя на участке? Будет ли это просто мангал с крышей для быстрого шашлыка, целая летняя столовая с духовкой и раковиной, или, может, серьезная зона с печью, плитой и даже коптильней? Чем больше функционал, тем тщательнее должен быть проект, тем прочнее потребуется фундамент и тем больше нюансов в строительстве.
Место установки
Расположение играет огромную роль. Подумайте о безопасности: кухня должна находиться вдали от кустов, деревьев, хозяйственных построек и, конечно, дома, чтобы дым не шел в окна. Важно учитывать розу ветров, чтобы дым не мешал ни вам, ни соседям. Не забудьте о подведении коммуникаций: воды, электричества, возможно — газа.
Таблица «Рекомендованное расстояние от уличной кухни до построек»
| Объект | Минимальное расстояние |
|---|---|
| Жилой дом | От 5 метров |
| Деревья и кусты | Не менее 3 метров |
| Хозяйственные постройки | 2-3 метра |
| Забор | Не менее 1,5 метров |
Выбор стиля и дизайна
Пролистайте варианты кирпича, подберите цвет и фактуру. Прекрасно смотрятся комбинации с натуральным камнем, деревом, декоративной штукатуркой. Многое зависит от общего стиля вашего участка и дома – классика, рустик, минимализм, лофт? Постарайтесь вписать кухню органично.
Создание проекта
Набросайте схему будущей кухни. Определитесь с размерами: сколько человек вы обычно угощаете, какие функции обязательно должны быть (мангал, мойка, столешница, печь…). Советуем не экономить: пусть лучше останется запас пространства — теснота уличной кухни в будущем часто становится причиной ее заброшенности.
Выбор и закупка материалов
Правильный выбор материалов – это фундамент долговечности и безопасности вашей кухни. Кирпичей существует множество вариантов, но не каждый подойдет для уличных условий.
Виды кирпича для уличной кухни
- Керамический полнотелый кирпич – самый популярный вариант. Отличается высокй прочностью, устойчив к температурам и впитывает минимум влаги.
- Шамотный (огнеупорный) кирпич – используется при строительстве топочных отделений, печей, мест с прямым контактом с огнем.
- Клинкерный кирпич – плотный и красивый, устойчив к внешним воздействиям, но стоит дороже традиционного.
Таблица «Сравнение кирпича для уличных кухонь»
| Тип кирпича | Преимущества | Недостатки | Применение |
|---|---|---|---|
| Керамический полнотелый | Прочность, долговечность, доступность, цена | Требует защиты от влаги на открытых участках | Основная кладка, цоколь |
| Шамотный (огнеупорный) | Термоустойчивость, не трескается от жара | Дорогой, требуют мастера для правильной кладки | Топки, печи, мангальные зоны |
| Клинкерный | Красивая фактура, не боится осадков и перепадов температур | Цена выше средней | Внешние элементы, облицовка |
Раствор и дополнительные материалы
Для наружной кладки используют цементно-песчаный раствор, иногда с добавками для увеличения морозоустойчивости. Для топок – шамотную глину с песком. Не забываем о гидроизоляции, металлических уголках (армирование), бетонных и металлических перемычках. Запаситесь гравием, цементом, арматурой для прочного фундамента.
Из инструмента пригодятся: уровень, отвес, мастерок, кельма, резак по кирпичу, рулетка, угольник, шнур, емкости для замешивания раствора.
Другие элементы кухни
Если вы задумали мойку, заранее прикиньте систему водопровода и слива. Для столешниц используют керамическую плитку, бетон, камень. Не забудьте про устойчивые к погоде шкафчики и полки: металл, пластик, лакированное дерево.
Строительство: этап за этапом
Теперь переходим к самому интересному этапу – строительству. Здесь каждый шаг важен, и спешить точно не стоит.
Этап 1: Фундамент
Любое капитальное строение начинается с фундамента. Даже если кухня небольшая, не пренебрегайте этим этапом — иначе просадки и трещины неизбежны.
Виды фундаментов для уличной кухни
- Плитный фундамент — наиболее надежный вариант для массивных построек и печей.
- Ленточный — подойдет для компактных конструкций без тяжелых печных комплексов.
- Блочный (точечный) — для легких сооружений вроде столика с маленьким мангалом.
Порядок действий:
- Разметьте площадку, снимите слой почвы на 25-30 см.
- Установите опалубку по периметру.
- На дно засыпьте песок и гравий слоем не менее 10 см, утрамбуйте.
- Выложите армирующую сетку или арматуру.
- Замесите и залейте бетон. Оставьте на 2-3 недели до полного схватывания.
- После застывания снимите опалубку, покройте бетономастикой гидроизоляцию.
Этап 2: Кладка стен и установка топки
Когда фундамент полностью высох и укрепился, можно приступать к самому важному — выкладке стен. Сразу определитесь, где будет зона готовки, мойка, рабочая поверхность, и, если планируется, место для хранения дров.
Кладку начинают с углов. С помощью уровня, отвеса, шнура отслеживайте правильную геометрию каждой линии.
Если вы строите мангал или печь, топочную часть кладут из огнеупорного шамотного кирпича на соответствующем растворе. Остальные стенки – по вашему дизайнерскому вкусу: в одну или полторы кирпича, с декоративными вставками.
Совет: первые два ряда всегда рекомендуется выкладывать «на сухую» (без раствора), чтобы проверить расположение элементов.
Не забывайте про армирование — каждые 3-4 ряда в швы укладывают металлическую сетку или прутки.
Этап 3: Столешницы, полки и рабочие зоны
Для столешниц часто используют бетонные плиты, облицованные плиткой или натуральным камнем. Сначала изготавливают несущую часть – сплошные ряды кирпича или металлический каркас в нишах. Затем ставят опалубку и заливают бетонный раствор, который после схватывания можно украшать плиткой.
Полки для посуды, поленницы для дров, ниши под казан выкладываются вместе с основными стенками – так конструкция будет прочнее и выглядит целостной.
Этап 4: Дымоход и вытяжка
Особенность кирпичных уличных кухонь — продуманная система дымохода. Правильная вытяжка защитит площадку от дыма, а само строение — от разрушения сажи и копоти.
Порядок монтажа простой: печная часть, затем шахта из огнеупорного кирпича, не забываем о зазорах и металлической шиберной заслонке для регулирования тяги. Голову трубы оформляют специальным козырьком, чтобы в нее не попадала вода и мусор.
В небалокированных конструкциях вместо трубы часто ставят вытяжной купол, под который уходит дым — это проще и дешевле, но требует аккуратного расчета размеров.
Этап 5: Облицовка и декор
Когда конструкция готова, приступайте к финишной отделке. Кирпич можно оставить без штукатурки — выдвигается фактурный промышленный стиль. В классике – штукатурка, отделка натуральным камнем, деревянными элементами, кованые аксессуары.
Если планируется использование плитки – выбирайте морозоустойчивые и нескользящие варианты.
Не забудьте обработать кирпичные и каменные поверхности специальными пропитками от влаги и грибка — это продлит срок службы минимум вдвое!
Этап 6: Монтаж оборудования и проведение коммуникаций
Если ваша кухня предполагает мойку, ее лучше сделать из нержавейки или керамики. Водоснабжение может быть либо стационарным (поставить летний водопровод), либо временным (например, переносная канистра и кран).
Для освещения используйте герметичные влагозащищенные светильники, а все розетки стоит выбирать только для наружных работ. Если вы решите провести к кухне газ — обязательно пригласите профессионала!
Важные нюансы и частые ошибки
Планируя постройку уличной кухни из кирпича, стоит заранее учесть распространенные моменты, которые часто приводят к проблемам в эксплуатации.
- Экономия на фундаменте – главная причина последующих перекосов и трещин.
- Игнорирование гидроизоляции быстро приводит к отсыреванию и разрушению кирпича.
- Отсутствие грамотной вытяжки портит впечатление от готовки дымом и копотью.
- Неутепленные водопроводы и канализация – риск разморозки труб весной и осенью.
- Плохо выровненные или наклонные столешницы – неудобство во всех работах.
Очень важно: если вы строите масштабную кухню с печами, духовками и каминами – хотя бы предварительно проконсультируйтесь с опытным печником. Ошибки в проектировании подобных зон чреваты пожароопасностью!
Примерный расчет материалов (для кухни 3×2 метра с мангалом и мойкой)
Всё зависит от выбранного размера и конфигурации кухни, но для понимания бюджета приведем усреднённую таблицу:
| Материал | Примерное количество | Комментарий |
|---|---|---|
| Кирпич (керамический) | 1800 – 2000 шт. | Включая стенки, столешницы, полки |
| Кирпич огнеупорный | 120 – 150 шт. | Для топки |
| Цемент | 15 мешков по 50 кг | Фундамент и кладка |
| Песок | 3 — 4 куб. метра | Раствор и подсыпка |
| Щебень | 2 куб. метра | Под фундамент |
| Арматура/сетка | 10-20 м | Для армировки |
| Плитка/камень | По площади столешниц | Декор |
Идеи и советы по обустройству и использованию
Когда стройка завершена, начинается настоящая радость — обустройство и первое открытие сезона. Вот несколько советов, которые сделают эксплуатацию вашей уличной кухни еще приятнее.
Организация пространства
Хорошо продуманная кухня – это прежде всего удобство. Оставьте достаточно свободного места перед основными рабочими зонами, не нагромождайте проходы. Организуйте компактное хранение дров, чтобы они всегда были сухими и под рукой.
Выделите зоны: для готовки, приготовления пищи, столовую часть для гостей. Если позволяет место – накройте часть площадки навесом, чтобы дождь не стал врагом вашей трапезы.
Украшение и сохранение тепла
Откажитесь от стандартных умывальников и столешниц — украсьте кухню декоративными вазонами, коваными деталями, деревянными лавками. Для кресел и стола используйте влагостойкую мебель, подушки на которых легко снять и убрать в дом.
Для продления сезона можно установить переносной газовый или электрический обогреватель. В прохладное время уютно сидеть у открытого огня — камин, встроенный в кирпич, станет настоящим центром компании.
Сезонное обслуживание
Чтобы ваша уличная кухня прослужила не один десяток лет, не забывайте про элементарное обслуживание:
- Весной промывайте кирпичные поверхности и обновляйте защитную пропитку.
- На зиму перекрывайте коммуникации и прочищайте дымоходы.
- Плитку и рабочие поверхности укрывайте пленками от влаги и снега.
- Следите за целостностью кладки, когда появились трещины — сразу подмазывайте раствором.
Заключение
Постройка уличной кухни из кирпича – это проект, который возвращает нас к истокам: семейным застольям, приготовлению пищи на огне, живому общению на природе. Такая кухня становится не просто практичным дополнением дачного участка, а его настоящим сердцем. Здесь собирается семья, встречаются друзья, возникают незабываемые истории.
Если подходить к строительству с умом, не спешить и тщательно продумывать каждый этап — ваша кирпичная кухня прослужит десятилетия, радуя надежностью и уютом совершенно по-особому. Не бойтесь воплощать творческие идеи и адаптировать проверенные решения под свои задачи и бюджет. Пусть уже ближайшее лето подарит вам шумные дружеские посиделки под вечерним небом и вкусную домашнюю еду, сделанную своими руками на собственной уличной кухне!